Как читать пивную этикетку
Все мы слышали фразу: «Встречают по одежке». Сегодня эта поговорка актуальна для многих пивных брендов, которые воюют за внимание потребителей. Поскольку в Украине реклама алкоголя строго регламентирована законом, то компаниям приходится искать другие способы привлечь покупателей к своему продукту. Один из способов – разработка броского внешнего вида бутылки и этикетки.
Полки супермаркетов пестрят разнообразием цветов и дизайнов, пытаясь выделиться среди конкурентов и привлечь внимание именно к себе. Однако решающим фактором покупки все же должно служить качество товара. Чтобы вы смогли сделать правильный выбор, мы расскажем, как правильно читать информацию на пивных этикетках.
Сама формула приготовления пива была выведена еще несколько столетий назад: солод + хмель + вода. Благодаря экспериментам пивоваров было создано немалое количество различных видов и сортов пива. Не запутаться в этом разнообразии и выбрать именно свой напиток помогает информация на этикетке.
Многие потребители ограничиваются только названием пива и данными типа «светлое/темное», «фильтрованное/нефильтрованное». Какую еще информацию о напитке несет в себе этикетка?
ABV или Alcohol by Volume/ ABW – Alcohol by Weight — процентный показатель алкоголя в напитке. На этикетке информация об этом показателе отражается в виде % об.
Может встретиться сорт с маркировкой «Ice bock». Такое пиво отличается от других процессом приготовления – напиток частично замораживается, а алкоголь при этом остается в незамерзшей жидкости. В результате получается очень крепкий сорт пива с показателем до 42 градусов.
К слову, самым крепким пивом в мире является пиво «Snake Venom», в переводе «Змеиный яд». Алкогольное детище шотландских пивоваров содержит 67,5% спирта, превосходя даже виски и водку. На бутылке даже есть предупреждение, что пиво необходимо пить небольшими порциями, как виски.
IBU или International Bitterness Unit – единица охмеленности пива. Одна единица равна одному миллиграмму горьких веществ на литр пива. Для истинных ценителей этого напитка степень горечи — один из главных показателей. IBU варьируется от 0 до 120. Соответственно, чем меньше критерий, тем мягче напиток.
С максимальным показателем 120 встречаются такие виды пива, как Imperial IPA или американский барливайн. А многие пивовары утверждают, что безболезненно человек может усвоить не более 110 IBU. Однако в 2015 году американская пивоварня «Dogfish Head Craft Brewery» создала пиво «Hoo Lawd» с IBU 658. Показатель горечи официально подтвердили две независимые лаборатории. Для приготовления напитка использовали новый экспериментальный сорт хмеля «Alpha Beast».
OG или Original Gravity – плотность пива. Один из главных показателей качества напитка. Плотность обычно обозначается как 3- или 4-значное число с процентами. Этот показатель также влияет на вкусовые качества пива. Вкус напитка будет более легким и свежим при низком проценте плотности. Тогда как процент выше дает более насыщенный вкус.
Шкалы SRM или EBC означают цвет пива. Система SRM (Standart Reference Method) принята еще в 1950 году американским обществом химиков-пивоваров. Показатель EBC (European Brewing Convention) принят конвенцией пивоваров, отвечающих за стандарты качества в Европе.
Система EBC в 1,97 раз выше, чем SRM, но поход к маркировке един: чем больше число, тем темнее пиво.
Среди множества вариаций пива есть своего рода «винтажные» сорта. Такие напитки обозначены аббревиатурой BA (Barrel-Aged). Отмеченный такой маркировкой хмельной напиток созревал в бочке, в которой до пива выдерживали элитный алкоголь (например, вино, виски, бурбон). Созревание пива в бочке придает напитку изысканный вкус. Выдержка может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет.
Какую еще информацию можно почерпнуть из этикетки на пиве? Некоторые производители указывают год создания своей фирмы, чтобы подчеркнуть свой статус и опыт, другие любят похвастаться своими наградами, если таковые имеются.
В сфере пивоварения много интересного и если увидеть в пиве не только популярный «дворовой» напиток, а копнуть чуть глубже, то можно открыть для себя много нового и стать полноценным экспертом.
Мы перечислили основные факторы, влияющие на вкус пива. Разумеется, помимо вкусового наслаждения нужно получать и эстетическое. Здесь на помощь производителям приходят дизайнеры, маркетологи и прочие специалисты различных отраслей. В свою очередь мы, как эксперты и производители клеевых продуктов, готовы предложить качественный адгезив для этикеток. Подробнее о клее можно прочитать здесь.
